Corantes

Confira as substâncias mais utilizadas pela indústria para colorir alimentos, suas aplicações e possíveis reações alérgicas:

Amarelo tartrazina

Laticínios, licores, fermentados, cereais e iogurtes

> Reações alérgicas em pessoas sensíveis à aspirina e asmáticos. Pode causar insônia em crianças e afecção da flora intestinal.

Azul brilhante

Laticínios, licores, fermentados, cereais e iogurtes

> Pode causar hiperatividade em crianças, eczema e asma.

Vermelho ponceau 4R

Frutas em calda, xaropes de bebidas, balas, cereais, refrescos e refrigerantes

> Pode causar anemia e aumento da incidência de doença renal. Deve ser evitado por pessoas sensíveis à aspirina e asmáticos.

Vermelho carmim

Balas, bebidas, frios, sorvetes e sucos

> Reações alérgicas em pessoas sensíveis à aspirina e asmáticos.

Fonte: http://www.gazetadopovo.com.br/saude/conteudo.phtml?id=1101929&tit=Colorido-perigoso