Água nos alimentos

                              

Aproximadamente um terço do nosso consumo diário de água provêm de alimentos sólidos.

É surpreendente a quantidade de água que alguns desses alimentos contêm.

As frutas e os legumes fornecem a maior parte, mas as carnes, peixes, pães e laticínios também fornecem quantidades razoáveis.

PÃES, BOLOS E BISCOITOS

A maioria dos pães contém aproximadamente 35% de água.

Os biscoitos do tipo cream craker contêm entre 3 a 7% de água; os amanteigados, entre 3 a 6%; e os bolos e as tortas, de 20 a 35%.

FRUTAS

As partes comestíveis da maioria das frutas geralmente contêm em torno de 80% de água. O teor de frutas secas é bem mais baixo: os damascos, por exemplo, só chegam a 30% de água e as passas de 15 a 18%.

GELEIAS E PASTAS

O mel tem 18% de água, enquanto as geleias e doces de frutas normalmente contêm de 20 a 30%.

A geléia dietética tem um teor de água maior, em torno de 75%. As compotas cremosas de frutas têm 29% de água.

VEGETAIS

Alguns legumes, como o pepino e o tomate, chegam a ter 95% de água.

O brócolis e o repolho contêm de 90 a 92% de água; as cenouras, 88% e os tomates, 93%.

Mesmo assada, uma batata ainda contêm 75% de água.